Mexic: Prețurile cartofilor înregistrează o creștere istorică

O creștere fără precedent a prețurilor a fost înregistrată pe piața mexicană a cartofilor proaspeți. În unele regiuni ale țării, costul cartofilor albi pentru consumatorul final s-a mai mult decât dublat, stabilind un record istoric în ultimele decenii.

Consumatorii, lanțurile de retail și sectorul alimentar din Mexic s-au confruntat cu o creștere bruscă a prețului unuia dintre alimentele de bază ale coșului alimentar de bază. Conform datelor statistice, creșterea anuală a prețului cartofilor în iunie a fost cea mai mare înregistrată pentru luna respectivă în ultimii 35 de ani.

Amploarea creșterii prețurilor

O analiză de piață realizată de Grupul de Consultanți ai Pieței Agricole (GCMA) arată un dezechilibru profund în acest sector. De exemplu, în Mexico City, prețul mediu de vânzare cu amănuntul pentru un kilogram de cartofi albi a crescut de la 28.78 pesos în iulie anul trecut la aproape 58 de pesos în iulie anul curent, reprezentând o creștere netă de 101.5%. În lanțurile mari de retail (precum Walmart și Chedraui), prețurile maxime pentru cartofii spălați de înaltă calitate ajung la 64-66 de pesos pe kilogram.

Principalele cauze ale crizei de aprovizionare

Experții din industrie subliniază că această explozie a prețurilor este determinată exclusiv de o deficitul de aprovizionare mai degrabă decât o creștere anormală a cererii consumatorilor. Scăderea volumului de produse disponibile a fost influențată de o combinație de factori:

• Reducerea suprafețelor de plantare: Sezonul precedent a fost caracterizat de supraproducție, ceea ce a dus la scăderea prețurilor la poarta fermei la un nivel critic de 1 peso pe kilogram (față de un cost de producție de aproximativ 8 pesos). Confruntați cu pierderi enorme, mulți fermieri și-au redus plantațiile sau au abandonat complet cultura.
• Climă nefavorabilă: Căldura intensă și un deficit pronunțat de resurse de apă (stresul hidric) au redus semnificativ randamentul total la hectar.
• Schimbări în programul de recoltare: Întârzieri serioase în recoltarea noii culturi au fost raportate în state producătoare cheie, inclusiv Puebla, Veracruz și statul Mexico.
• Intrări costisitoare: Creșterea prețurilor la îngrășămintele importate, produsele de protecție a culturilor, combustibilul, energia electrică și logistica au crescut semnificativ costul final de producție al tuberculilor.

Reacția pieței și previziunile

Din cauza lipsei de cartofi albi scumpi, supermarketurile și piețele au început să ofere mai activ soiuri alternative - cum ar fi cartofii „morena” (un soi cu coajă închisă la culoare) sau Russet, care sunt vizibil mai ieftini. Micile restaurante și restaurantele specializate în bucătărie tradițională sunt nevoite fie să reducă porțiile, fie să treacă la alte ingrediente pentru a-și menține profitabilitatea fără a crește brusc prețurile pentru clienții lor.

Specialiștii notează că, deși recolta proaspătă începe treptat să ajungă la centrele de vânzare angro, redresarea volumelor de producție va fi lentă. Din acest motiv, prețurile de vânzare cu amănuntul din Mexic ar putea rămâne la un nivel ridicat pentru încă câteva luni.