Dacă carbohidrații sunt trimiși către frunze sau tuberculi depinde în mare măsură de hormonii vegetali, care reglează toate aspectele dezvoltării plantelor.
Unul dintre cei mai importanți hormoni pentru producția de cartofi este acid giberelic (GA). GA promovează creșterea frunzelor și alungirea stolonilor. Și are efectul opus asupra creșterii tuberculilor. Pentru a iniția tuberculii, nivelurile de GA din rădăcini și stoloni trebuie să scadă, în timp ce alți hormoni, în special auxina și acid abscisic (ABA), creștere.
Hormonii vegetali sunt foarte sensibili la schimbările din mediul plantei, inclusiv temperatura. Temperaturile ridicate cresc nivelul GA și scad nivelurile de auxină și ABA. Temperaturile scăzute au efectul invers.
Temperatura și creșterea culturilor
Când eram la studii superioare, unul dintre profesorii mei mi-a spus despre un studiu în cameră de creștere în care plantele de cartofi creșteau la o temperatură constantă de 77°F. Plantele au produs un baldachin sănătos, dar nu au produs niciodată tuberculi. Aveau nevoie de temperaturi mai scăzute pentru a induce dezvoltarea tuberculilor.
Se spune că temperatura optimă pentru creșterea tuberculilor este de aproximativ 59 ° F, în timp ce pentru frunze este de aproximativ 75 ° F. Un ciclu de temperatură diurnă, cu nopți răcoroase și zile calde, este ideal pentru producția de cartofi.
Temperaturile ridicate la începutul sezonului de vegetație pot întârzia inițierea tuberculilor și apariția unei creșteri rapide a tuberculilor, promovând în același timp creșterea copacului. O întârziere îndelungată a dezvoltării tuberculilor poate duce la randamente scăzute dacă recolta este recoltată devreme. Dar s-ar putea să nu fie o problemă dacă puteți prelungi sezonul de vegetație pentru a compensa timpul pierdut.
În schimb, temperaturile scăzute tind să grăbească inițierea tuberculilor. Acest lucru poate duce, de asemenea, la randamente mai mici, deoarece planta trebuie să-și împartă resursele pentru a susține atât creșterea frunzelor, cât și a tuberculilor pe o perioadă mai lungă.
Exemple de impact de timp și temperatură
Să descompunem acest lucru la modul în care momentul și temperaturile ridicate afectează dezvoltarea tuberculilor. Temperaturile ridicate după inițierea tuberculilor pot scădea recoltele în două moduri: Rata fotosintezei are ca rezultat ca planta să producă mai puțini carbohidrați. Fotosinteza la cartofi este optimă la 75°F, scade rapid pe măsură ce temperaturile cresc și se oprește efectiv la aproximativ 86°F.
Stresul termic poate avea ca rezultat distribuția preferențială a carbohidraților către frunze în loc de tuberculi (efectul hormonal descris mai sus). De fapt, planta uneori reabsoarbe carbohidrații din tuberculi pentru a susține creșterea frunzelor. Stresul extrem de căldură, la scurt timp după inițierea tuberculilor, poate face chiar și ca unii dintre tuberculii mici să dispară complet.
Stresul termic cu debut mai târziu poate duce la tulburări ale tuberculilor. Tulburarea cunoscută sub numele de „capătul zahărului” sau „capătul translucid” sau „capătul jeleui” apare atunci când planta trage carbohidrații de la capătul tulpinii tuberculului pentru a susține creșterea copacului după o perioadă de stres termic. Lăstarii de căldură pot apărea atunci când stresul termic oprește dezvoltarea tuberculilor și apoi planta produce un mugur la capătul mugurelui tuberculului când creșterea se reia. În acest caz, hormonii vegetali semnalează o revenire la creșterea vegetativă.
„Toate viță de vie și nu taters” este o vorbă din America secolului al XIX-lea care descria ceva sau pe cineva care este arătos, dar lipsit de substanță sau inteligență. Majoritatea oamenilor care sunt familiarizați cu producția de cartofi înțeleg expresia. Dar cea mai mare parte a populației din zilele noastre nu înțelege originea și semnificația acesteia.
Dezvoltarea culturilor de azot și cartofi
Temperatura nu este singurul factor care afectează împărțirea carbohidraților în plantele de cartofi.
Nivelurile ridicate de fertilitate cu azot pot provoca, de asemenea, creșterea excesivă a frunzelor în detrimentul tuberculilor. Așadar, nu ar trebui să fie surprinzător să știm că azotul influențează și nivelurile de hormoni vegetali care reglează creșterea tuberculilor. Azotul ridicat a fost asociat cu creșterea GA și scăderea auxinei și ABA. Azotul scăzut are efectul invers.
Este nevoie de frunze pentru a dezvolta cultura de cartofi, iar randamentele maxime sunt obținute atunci când plantele de cartofi acoperă pământul cât mai repede posibil. Acest lucru asigură că plantele captează cea mai mare cantitate de energie solară Dar trebuie să găsiți echilibrul corect între creșterea frunzelor și a tuberculilor. Creșterea excesivă a frunzelor poate întârzia inițierea și înmulțirea tuberculilor. Și dacă sezonul de creștere este prea scurt, o mare parte din energia (carbohidrații) care a menținut un baldachin mare nu va ajunge în tuberculi. Pe de altă parte, orice limitează nivelul optim de creștere a copacului va avea ca rezultat ca planta să capteze mai puțină energie și să limiteze randamentul potențial.