Piața fibrelor de cartofi este de așteptat să crească de la 512.8 milioane USD în 2022 la 712 milioane USD până în 2030, potrivit celui mai recent studiu GreyViews.
Pe baza unui comunicat de presă recent care arată datele studiului, se așteaptă ca fibrele insolubile de spud și segmentele de produse de panificație să înregistreze cea mai mare rată de creștere în perioada prognozată.
Documentul menționat mai sus dezvăluie, de asemenea, că dimensiunea pieței de fibre de cartofi din Germania a fost evaluată la 19.4 milioane USD în 2022 și este de așteptat să atingă 26.1 milioane USD până în 2030, la un CAGR de 3.8% din 2023 până în 2030. Dimensiunea pieței fibrelor de cartofi din China a fost evaluată. la 5 milioane USD în 2022 și se așteaptă să ajungă la 6.5 milioane USD până în 2030, la un CAGR de 3.5% din 2023 până în 2030. Nu în ultimul rând, dimensiunea pieței de fibre de cartofi din India a fost evaluată la 4.57 milioane USD în 2022 și este de așteptat să atingă 5.8 milioane USD până în 2030, la un CAGR de 3.2% din 2023 până în 2030.
Datorită ratei în creștere a diferitelor afecțiuni cauzate de dietele proaste și de programele solicitante, oamenii devin din ce în ce mai interesați să cumpere produse alimentare sănătoase, ceea ce determină creșterea pieței fibrelor de cartofi. Se anticipează că consumatorii ar cere mai multe produse cu etichete clare, ceea ce va alimenta, de asemenea, creșterea pe piața fibrelor de cartofi.
Fibrele de cartofi sunt folosite ca aditiv alimentar pentru a stimula fibrele alimentare, pentru a reduce caloriile și carbohidrații și pentru a ajuta la prevenirea absorbției grăsimilor în timpul gătitului. Crearea rețelei de fibre 3D în produsul final este principala caracteristică tehnică a fibrei de cartofi. Fibrele de cartofi contribuie, de asemenea, la stabilitatea și textura alimente prin permiterea unei capacități mari de legare a apei în produsul final. Diverse produse alimentare, cum ar fi produse de panificație, alimente sănătoase, extrudate, aluat, pâine și produse din carne, folosesc fibre de cartofi. Atât fibrele solubile, cât și cele insolubile sunt comune în cartofi.
Datorită caracteristicilor sale unice, fibrele de cartofi oferă un înlocuitor natural fără gluten pentru produsele din grâu. Fibrele de cartofi îmbunătățesc calitatea alimentelor coapte prin creșterea volumului, a culorii și a structurii firimiturii pâinii. Brutăriile și lanțurile de panificație devin din ce în ce mai interesate de soiurile de produse sub formă de pudră, congelate sau refrigerate. Deoarece există o cerere în creștere pentru produse de pâine care sunt atât fără gluten, cât și vegane, producătorii trebuie să aleagă ingrediente din plante. Cererea de fibre de cartofi este determinată de această expansiune a sectoarelor de pâine și cofetărie.
O sursă: https://www.potatobusiness.com