Cu siguranță! Reibekuchen, cunoscut și sub numele de Kartoffelpuffer sau clătite cu cartofi, sunt un fel de mâncare tradițional popular în Germania. Sunt crocante la exterior și moi la interior, făcându-le un răsfăț încântător. Iată o rețetă simplă pentru a face Reibekuchen acasă:
Ingrediente:
- 4 cartofi mari, curatati si rasi
- 1 ceapa mica, tocata marunt
- 1/4 cană de făină universală
- 1 ou, bătut
- 1 linguriţă de sare
- 1 / 2 lingurita piper negru
- Ulei vegetal, pentru prăjire
- Smântână, sos de mere sau sosul tău preferat (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătiți cartofii:
- Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare. Puteți folosi și un robot de bucătărie cu accesoriu de răzătoare pentru acest pas.
- Pune cartofii rasi intr-un prosop curat de bucatarie si stoarce excesul de umiditate. Acest pas este important pentru a face Reibekuchen crocant.
- Ingrediente amestecate:
- Într-un castron mare, combinați cartofii rasi, ceapa tocată mărunt, făina, oul bătut, sarea și piperul negru. Se amestecă bine până când toate ingredientele se combină uniform. Amestecul trebuie să fie ușor lipicios și gros.
- Încălziți ulei:
- Într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți o cantitate generoasă de ulei vegetal la foc mediu-mare. Veți avea nevoie de suficient ulei pentru a prăji clătitele, astfel încât acestea să plutească în ulei fără să atingă fundul tigaii.
- Fry Reibekuchen:
- Odată ce uleiul este fierbinte, aruncați cu grijă linguri de amestec de cartofi în uleiul fierbinte, turtindu-le cu o spatulă pentru a forma clătite. Asigurați-vă că nu supraaglomerați tigaia; prăjiți-le în loturi dacă este necesar.
- Prăjiți Reibekuchenul timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când sunt aurii și crocanți. Folosiți o lingură cu fantă pentru a le transfera pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Servi:
- Servește Reibekuchenul fierbinte și crocant. În mod tradițional, acestea sunt servite cu smântână sau sos de mere în parte pentru înmuiere. De asemenea, le puteți orna cu un strop de sare înainte de servire.
- Bucurați-vă de:
- Bucurați-vă de Reibekuchenul de casă ca o gustare delicioasă, aperitiv sau garnitură!
Aceste Reibekuchen sunt cel mai bine savurate proaspete și fierbinți, așa că asigurați-vă că le serviți imediat pentru cel mai bun gust și textura. Pofta buna!