#Cultivarea cartofilor #Agricultura indiană #Soiuri de procesare #Provocări agricole #Depozitare la rece #Recoltare dublă
India, un pământ de agricultură diversă, se mândrește cu un loc proeminent în cultivarea cartofilor. Călătoria cartofului în India a fost modelată de adecvarea regională, condițiile climatice și cererea pentru acest tubercul versatil. În acest articol, analizăm regiunile considerate ideale pentru cultivarea cartofilor, provocările cu care se confruntă fermierii, apariția soiurilor de procesare și perspectivele de viitor ale acestei culturi umile, dar vitale.
Cultivarea cartofilor în India: regiuni și adecvare
Câmpiile Gangetice Indo din Uttar Pradesh, Bihar și Bengalul de Vest preiau conducerea în cultivarea cartofilor, reprezentând aproximativ 85% din producția țării. Solurile fertile ale regiunii și accesibilitatea la apa de irigare fac din aceasta un centru ideal pentru creșterea cartofilor. Cu toate acestea, durata scurtă a iernii reprezintă o provocare pentru obținerea recoltelor maxime.
Recolte duble: unde și cum?
În regiunile deluroase, fermierii pot obține două recolte de cartofi pe an prin practicarea culturii duble, cunoscută sub denumirea de cultura kharif (sezonul ploios) și Rabi (sezonul de iarnă). Plantarea începe din iulie/august până în octombrie/noiembrie pentru Kharif și din februarie/martie până în mai/iunie pentru Rabi.
Echipament de irigare: Sprijinirea culturii cartofului
Deși unele părți ale Indiei, cum ar fi Gujarat, utilizează irigarea prin picurare pentru cultivarea cartofilor, majoritatea locațiilor se bazează pe sistemul de paturi înălțate irigate cu brazde.
Soiuri: indigene și străine
India crește în principal soiuri de cartofi dezvoltate pe plan intern, adesea cu linii CIP ca părinte. Kufri Jyoti, Kufri Pukhraj, Kufri Bahar, Kufri Himalini și Kufri Chandramukhi sunt printre soiurile populare. Cu toate acestea, companiile private introduc și soiuri străine pe piața indiană.
Preferințe de creștere: cartofi de masă și nu numai
Preferințele indiene pentru soiurile de cartofi diferă în funcție de regiune. În nord sunt preferați cartofii cu coajă galbenă/albă, în timp ce estul înclină spre cei cu coajă roșie. Pulpa galbenă albicioasă este folosită pe scară largă, dar cererea de cartofi cu coajă violet este în creștere datorită conținutului lor ridicat de antioxidanți.
Soiuri de procesare: pasul în dieta modernă
Odată cu occidentalizarea dietelor, există o cerere în creștere pentru produse procesate din cartofi, cum ar fi chipsurile și cartofii prăjiți. India a răspuns cultivând soiuri de procesare specifice, cum ar fi Lady Rosetta, Chipsona 1-4 și Kufri Frysona.
Obiectivele actuale ale crescătorilor de cartofi din India
Crescătorii indieni de cartofi sunt dedicați dezvoltării de soiuri de scurtă durată, cu maturare timpurie, cu randamente ridicate. Accentul s-a mutat pe soiurile de procesare din cauza cererii tot mai mari de produse procesate din cartofi. Reziliența la climă, toleranța la căldură și secetă și soiurile biofortificate sunt, de asemenea, pe agenda lor.
Provocări în cultura cartofului
Fermierii se confruntă cu provocări în accesarea semințelor de calitate la prețuri accesibile, comercializarea produselor lor și combaterea dăunătorilor și a bolilor, cum ar fi blană precoce și târzie, ofilirea bacteriană, crusta comună, putregaiul rădăcinilor și nematozii chist.
Rotația culturilor și echipamente
Cartoful este adesea cultivat prin rotație cu alte culturi, cum ar fi orezul și grâul, în lunile de iarnă după recolta de orez. Folosirea plantelor și excavatoarelor pentru plantare, îngrijire și recoltare este obișnuită printre fermieri, iar mecanizarea se răspândește treptat.
Post-recoltare și depozitare
Fermierii își vând cartofii recoltați comercianților sau piețelor locale, iar fermierii mari își depozitează produsele în depozite frigorifice pentru vânzarea viitoare. Capacitatea de depozitare la rece în principalele benzi de cartofi poate ajunge la 5,000 de tone sau mai mult, oferind depozitare până la 10 luni.
Concluzie: Cultivarea moștenirii cartofilor
Cultivarea cartofilor în India prosperă în regiuni cu soluri fertile și resurse ample de apă. Fermierii din țară se confruntă cu provocări în ceea ce privește disponibilitatea semințelor, comercializarea și infrastructura de depozitare. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea soiurilor de procesare și a cererii în creștere pentru diverse produse din cartofi, viitorul pare promițător. Eforturile sârguincioase ale crescătorilor de cartofi și acțiunea colectivă a micilor fermieri urmăresc să asigure un viitor rodnic acestui tubercul îndrăgit din India.
Mulțumiri: Dorim să exprimăm recunoştinţa noastră sinceră lui Samarendu Mohanty, director regional Asia la Centrul Internațional de Cartofi (CIP) și Sampriti Baruah, cercetător regional de cercetare la Centrul Internațional pentru Cartofi, pentru contribuțiile lor valoroase în furnizarea de informații și perspective pentru acest lucru. articol. Expertiza și sprijinul lor au îmbunătățit considerabil calitatea și acuratețea conținutului.