Alarmiștii solului, cum ar fi Barbara Baarsma, profesor de economie și director al Rabobank Amsterdam, susțin că solul olandez se descurcă prost. Consiliul pentru mediu este de asemenea de părere. Oricine sapă puțin mai adânc ajunge la o concluzie foarte diferită, susține jurnalistul științific Joost van Kasteren și documentaristul Hidde Boersma.
Solul olandez este atacat. În această primăvară, Consiliul pentru Mediu (RLI) a publicat raportul „Solul realizat”, în care a avertizat că calitatea solului olandez nu merge bine, parțial din cauza utilizării excesive în agricultură. Acesta a generat titluri de presă precum „Calitatea slabă a solului în Olanda împiedică atingerea obiectivelor climatice” din Volkskrant și „Sfaturi: este nevoie de mai multe acțiuni pentru îmbunătățirea calității solului”, la INS.
Președintele Rabobank, Barbara Baarsma, a intervenit, de asemenea, într-un interviu în Trouw. Ea a numit starea solului „săracă” și a susținut că presiunea ridicată asupra solului a redus valoarea nutrițională a alimentelor noastre, o declarație pe care o apără și ea în cartea sa recentă „Paradisul alimentar”. Opiniile RLI și Baarsma fac ecou poveștilor pe care organizațiile de mediu le spun de mult timp: declarând că agricultura intensivă distruge solul, încearcă să distrugă sistemul agricol din Olanda.
Opiniile RLI și Baarsma fac ecou poveștilor pe care organizațiile de mediu le spun de ceva timp
Dar este adevărat? Pentru a începe cu acesta din urmă: valoarea nutritivă. Comentariul lui Baarsma despre scăderea valorilor nutrienților poate fi urmărit direct în raportul RLI: există un grafic cu numere înspăimântătoare: spanacul ar conține doar o treime din vitamina C comparativ cu 1985, cantitatea de magneziu din cartofi s-ar fi înjumătățit de atunci. Dar cei care caută sursa în lista de referință vor afla despre site Herbalvitality.info,un vânzător de suplimente alimentare. Graficul este acolo fără nicio justificare științifică. Este îngrijorător faptul că RLI folosește acest lucru ca sursă.
Oricine se aruncă cu adevărat în literatura științifică va vedea că lucrurile sunt diferite. Omul de știință canadian Robin Marles a colectat toate datele disponibile pentru Journal of Compoziția și analiza alimentelor în 2017, arătând în primul rând că s-au făcut puține cercetări fiabile, dar că datele disponibile arată că nu există aproape nici o diferență între culturile vechi și cele noi. Conținutul de fructe și legume diferă mult mai mult în funcție de climatul unui anumit an, întâmplător sau de utilizarea altor soiuri, decât de solul deteriorat. Dacă există deja o diferență, atunci există efectul de diluare: culturile mai recente cresc atât de repede încât raportul dintre carbohidrați și vitamine și minerale se schimbă. Încă o dată nu are nicio legătură cu calitatea solului.
Apoi, este imaginea mai largă: calitatea generală a solului. Raportul RLI se bazează în mare măsură pe activitatea Institutului Louis Bolk, o organizație antroposofică care a susținut în mod deschis agricultura organică fără îngrășăminte. Dacă priviți mai larg, veți vedea, de asemenea, că povestea este mai nuanțată. Lucrați, de exemplu, Jan Adriaan Reijneveld din WUR arată că conținutul de materie organică, un indicator important al fertilității, în Țările de Jos în ansamblu nu se deteriorează, ci este stabil. Lucrează de către Uniunea Europeană si Organizația Națiunilor Unite oferă, de asemenea, solului olandez scoruri bune: există eroziune și degradare redusă. Probleme reale apar pe continentul african, unde fermierii săraci nu au mijloacele necesare pentru a returna nutrienții în sol după recoltare, sub formă de gunoi de grajd (artificial) sau reziduuri de cultură, iar agricultura devine astfel un fel de clădire prădătoare. Zonele uscate din Mediterana și câmpurile supra-pășunate din Kazahstan și Australia sunt, de asemenea, problematice.
Conținutul de materie organică în Țările de Jos în ansamblu nu scade, dar este stabil
Pentru cei care vizitează un fermier olandez, nimic din toate acestea nu este o surpriză. Desigur, nu înseamnă că nimic nu poate fi îmbunătățit. Compactarea solului, prin utilaje prea grele, este o problemă. Fermierii încearcă să prevină acest lucru folosind utilaje mai rar pe uscat. Mai mult, sunt în curs de dezvoltare mașini mai ușoare, uneori chiar fără pilot. Așa-numitul microbiom, întreaga viață mică din sol, are, de asemenea, atenția. pentru a salva viața în sol. De asemenea, experimentează cu prelucrarea fără inversare, un mod de cultivare și în care aratul nu este folosit, astfel încât viața din sol să rămână întreagă. O mare parte din aceste cunoștințe sunt noi, dar sunt implementate cu dragoste.
Afirmațiile dure că calitatea solului în Olanda este slabă contribuie la polarizarea dezbaterii agricole. El pune sistemul agricol convențional la fel de rău și alternativele. În interviul său Trouw, Baarsma vorbește despre inițiativă „Sub nivelul solului”,o colaborare, printre altele, a IUCN (care întocmește lista roșie), a Fundației Fluture și a ecologilor NIOO-KNAW, care vor întoarce valul pentru o vreme. Aceasta implică faptul că fermierii nu sunt capabili să-și gestioneze singuri solul, dar că organizațiile naturiste vor face acest lucru pentru ei. Asta stârnește resentimente. Dacă vrem să facem solul și agricultura olandeză în ansamblu mai durabile, trebuie să o facem împreună, pe baza științei oneste și solide.