Cartofii au primit toată atenția pe tot parcursul sezonului. Rezultatul: recoltați cea mai bună calitate și cel mai mare randament. Dar ce se întâmplă în magazia de depozitare în primele câteva săptămâni? Arunci imediat o parte din profituri peste bord sau vei usca și răci inteligent?
Primele săptămâni de depozitare a cartofilor pot fi împărțite aproximativ în 3 faze diferite:
- Faza 1: nivelați temperatura în speranță.
- Faza 2: uscare și rănire.
- Faza 3: se răcește foarte treptat și se păstrează spațiu pentru uscarea în continuare.
Efectul asupra eficienței stocării este foarte mare în aceste 3 faze. A greși înseamnă că există pierderi care nu mai pot fi recuperate. Aceste pierderi inutile de depozitare se pot ridica la câteva procente de pierdere în greutate. Și fiecare 2% pe un lot de 2,000 de tone de produs depozitat înseamnă mai mult decât un camion plin cu cartofi.
Sfaturi utile pentru depozitare
Prin urmare, fiecare etapă necesită o atenție specială. Specialiștii în depozitare Tolsma-Grisnich au sfaturi utile în acest sens. Doriți să profitați de acest lucru și să mențineți astfel costul cartofilor dvs. mai mic? Vezi videoclipurile cu sfaturi. Și mai ai întrebări după aceea? Vă rugăm să nu ezitați să-i contactați.
Diferențele de temperatură și ventilația internă
După recoltare, un lot de cartofi cu temperaturi diferite intră în depozit. Aceste diferențe trebuie eliminate rapid. Puteți face acest lucru prin aerisirea corectă în interior mai întâi. Așa că nu începeți să vă răcoriți! Așezați senzorii de temperatură bine distribuiti pe lot. De preferință, de asemenea (de exemplu prin intermediul camerei de presiune) în partea de jos a celulei pentru a măsura temperatura la partea de jos a lotului.
Setați computerul de stocare la aceeași temperatură
Temperatura este uniformă, dar lotul nu este încă uscat? Apoi optează pentru uscare în aer liber. Așezați computerul de stocare în poziția „faza de uscare sau rănire”, astfel încât doar aerul de uscare să fie ventilat. Acordați timp lotului și nu uscați prea repede. De asemenea, evitați să vă răcoriți prea repede. Dacă un lot este la o temperatură scăzută prea repede, acest lucru limitează posibilitatea uscării cu aer exterior la o dată ulterioară, în zilele și nopțile caniculare. O vindecare bună a rănilor este cu 30% mai rapidă la 15°C decât la 12°C (20 de zile în loc de 30 de zile).
Uscarea loturilor umede cu aragaz
Loturile umede sau cele care vin cu mult pământ necesită o atenție sporită la uscare. Prin urmare, porniți ventilatoarele în mod continuu pentru a distribui bine umiditatea peste lot. Cu obloanele pornite automat, folosiți orice ocazie pentru a ventila cu aer exterior. De asemenea, există întotdeauna mișcare de aer în și deasupra produsului. Calculatorul de climatizare se asigură că, în funcție de temperatură și umiditate relativă, este ventilat doar din exterior atunci când aerul exterior se usucă. Cu o sobă, produsul rămâne la temperatură.
După perioada de uscare, urmează vindecarea rănilor a lotului. In cazul vindecarii ranilor: tineti cartofii la temperatura si rotiti minim cu aer extern si periodic cu aer intern. Acest lucru face ca rănile de pe cartofi să se vindece, care rezultă din deteriorarea (recoltei) în timpul, de exemplu, recoltare sau athey. Perioada de vindecare a rănilor depinde în mare măsură de temperatura produsului.