Afacerea a parcurs un drum lung de când Eddie Finnegan a înființat-o la sfârșitul anilor '1970. Pe atunci, în calitate de antreprenor agricol, Eddie se concentra în principal pe siloz, prelucrarea solului și tăierea gardurilor vii. Alături de soția sa Marie, Eddie a lucrat zi și noapte extinzând afacerea de la o bază inițială de 13ac la o fermă substanțială de 250ac.
La începutul anilor '90, Eddie s-a ramificat și a plantat 30 de acri de cartofi ca un experiment experimental. Așa a fost succesul său, încât Eddie a crescut cartoful cu normă întreagă, extinzând semnificativ afacerea în următorii ani.
Finnegan's Today
Astăzi, Paul și Joe Finnegan merg pe urmele tatălui lor Eddie în timp ce cultivă c. 1800 de hectare lângă ferma familiei din Balrath, Navan, Co. Meath. Situați în inima regiunii Boyne Valley, sunt specializați în grâu de iarnă, orz de iarnă, orz de primăvară, rapiță de semințe uleioase, varză de Bruxelles și, desigur, cartofi. Cartofii sunt coloana vertebrală a afacerii lor și, ca urmare, parcurg drumurile din 6 județe diferite din Leinster pentru a obține cele mai bune terenuri disponibile pentru cultura lor de 500 de acri.
La fața locului există două companii separate, cu un personal de peste 35 de persoane, care funcționează în paralel. E. Finnegan & Sons sunt specializați în produse vegetale proaspete, iar ferma recent formată Finnegan's se specializează în produse adăugate cu valoare adăugată.
Furnizând în mod tradițional cartofi proaspeți de la poarta câmpului până la farfuria dvs. de cină, dar dornici să-și extindă oferta și să găsească o utilizare alternativă pentru cartofi, Finnegan a decis să pregătească și să gătească produsele lor gustoase din cartof pentru a le face mai convenabile și mai ușor de savurat.
Paul și Joe Finnegan se află în prezent în misiunea de a re-marca cartoful pentru a se asigura că acesta este perceput ca un aliment convenabil de către consumatorul modern. Cartoful, care a fost odată dieta de bază a irlandezilor, a văzut vânzările cu amănuntul în Irlanda în scădere cu până la o treime între 2002 și 2014. În paralel cu o campanie de promovare a cartofului cofinanțată de 1 milion de euro pentru creșterea consumului de cartofi, au introdus o nouă gamă convențională de cartofi, gătită și prăjită, poziționând cartofii ca fiind fără grăsimi, gustoși și versatili în mod natural. Confortul este factorul cheie cu elemente precum ușurința percepută de utilizare, economisirea timpului și flexibilitatea de o importanță capitală pentru consumatorul modern sărac în timp. Produsele de cartof refrigerate cu valoare adăugată de la Finnegan transformă ceva care este în esență stoc excedentar de înaltă calitate în ceva care poate fi vândut, poziționând cartofii ca „Mai mult decât puțin!”
În ciuda creșterii masive a întreprinderii agricole Finnegan, Paul și Joe încă mai găsesc timp să o cheme pe mama lor, Marie, în fiecare dimineață la 7.30 dimineața pentru micul dejun. „Mama știe tot ce se întâmplă în curte, după ce a petrecut destul de mult timp lucrând la diverse linii de împachetare. Când încercăm să ne dăm seama dacă nivelurile de substanță uscată sunt potrivite într-o cultură pentru recoltare, îi dăm doar o probă pentru testare. În acest stadiu, ea poate observa un spud bun la o milă distanță ", adaugă Joe.