Un nou cip de legume este pregătit pentru a fi produs în serie în Scoția. Wholesums, lansat de familia Taylor din spatele Mackie's Crisps, este realizat printr-un „proces de coacere lent inovator, care poate încorpora până la 45% legume proaspete întregi”.
O investiție de 750,000 de lire sterline în noua unitate de producție din Errol, Perthshire, include instalarea noii tehnologii, dezvoltată de peste un an de Mackie's.
James Taylor, directorul executiv al lui Mackie's Crisps, a spus heraldscotland.com: „A putea face Wholesums la scară mai mare la fermă este o mare descoperire pentru noi. Am investit timp și bani în marcă pentru că dorim să creăm o marcă și un produs sănătos pentru gustări, care reprezintă o îmbunătățire semnificativă a ceea ce este disponibil în prezent - atât din punct de vedere nutrițional, cât și în aromă. "
„În opinia noastră, Wholesums a realizat acest lucru. Din ce în ce mai mulți dintre noi dorim să mâncăm sănătos, dar nu vrem să renunțăm la o gustare gustoasă. Wholesums ne permite să facem acest lucru, iar conținutul său scăzut de sare, zahăr și grăsimi va fi o ușurare și pentru mulți părinți. ”
Wholesum-urile au 86 de calorii pe pungă de 22 g și sunt în mod natural vegane, precum și fără gluten și lactate. Folosind mazăre întregi, morcovi și cartofi, spre deosebire de concurenții care folosesc făină și pulberi, are un conținut ridicat de fibre, cu doar 1.2% grăsime ca urmare a utilizării „aproape fără ulei”.
Taylor a spus că este entuziasmat de oportunitățile de a colabora cu alți cultivatori locali pentru a reduce kilometri de alimente și risipa, precum și de potențialul pentru crearea de produse cu o singură origine, folosind diferite legume provenite de la nivel local.
El a adăugat: „Sănătatea este tendința dominantă pe piața gustărilor - dar știm, de asemenea, că clienții vor să știe că mărcile în care au încredere acționează durabil. Folosind legume întregi, adesea „înșelătoare” de la producătorii locali, vom putea tăia masiv kilometri de alimente, asigurându-ne în același timp mâncarea delicioasă să nu se risipească ”.