Fermierul Heinz-Wilhelm Tölkes prezintă cartofi care vin proaspeți din pământ. Foto: Norbert Prümen
Kempen. În câmpurile fermierilor devine gol. În prezent, recolta de cartofi determină imaginea. În acest scop, recolta de varză roșie și albă este în plină desfășurare. Sfecla și sfecla roșie se alătură.
Zilele sunt din ce în ce mai scurte, munca crește. Acesta este cel puțin cazul fermierilor, care se concentrează pe cultivarea cartofului, a varzei roșii și albe. Recolta acestor culturi agricole este în plină desfășurare.
După ce s-a efectuat uciderea ierburilor de cartofi, cartofii s-au maturizat în sol și au format o coajă solidă, iar acum sunt folosiți roderii. „Un roder ia întotdeauna două rânduri în același timp. Ridică întregul baraj ”, explică fermierul Carolin Schleupen. Cartofii aruncați trec peste diferite centuri de sită pe care este ecranat solul. Între timp, frunzișul dispare printr-o bandă de plante. Toți roderii au o așa-numită masă de lectură, unde poate fi totuși sortată manual pentru îndepărtarea pietrelor, a altor corpuri străine, dar și a tuberculilor verzi. Apoi mergem de la secerătoare la buncărul vrac, unde se colectează cartofii. Aceasta este urmată de o reumplere pe remorci.
InformațieVitamina C
Ploaie Ploaia, care continuă să se așeze, întrerupe recolta de cartofi. Dacă solul devine prea umed, prea mult sol umed aderă la cartofi. Este important ca cartofii să vină în tabără cât mai uscați.
Ingrediente Cartofii sunt săraci în calorii. 100 de grame de cartofi corespund unui volum de energie de aproximativ 294 kilojoule (70 kilocalorii). Acestea constau din aproximativ 20% carbohidrați (amidon), două procente proteine și 0.8 până la 1.7% fibre. Mineralele și oligoelementele sale includ sodiu, potasiu, calciu, fosfor și fier. Vitaminele sunt în principal vitamina C, vitamina A și vitaminele grupului B.
Când reîncărcați, trebuie să lucrați ușor, astfel încât cartofii să nu primească vânătăi. Dacă un cartof cade prea tare, există. Cartofii vii. Petele se formează după aproximativ douăsprezece ore. Vânătăile nu au niciun efect asupra gustului, dar nu arată frumos. „De aceea, fie lucrăm cu pânze care scot impulsul, fie așezăm saltele pe remorci”, informează Schleupen.
Când remorca este plină, transportul direct se efectuează către așa-numitul depozit de suprafață. Spre deosebire de depozitele de lăzi, unde cartofii sunt depozitați în cutii destinate vânzării cu amănuntul, bunurile industriale sunt depozitate liber în depozite - cartofi din care sunt fabricate cartofi prăjiți, chipsuri sau alte produse finite. În rulmenții de suprafață există fie conducte de ventilație cu găuri, fie sunt pardoseli de crăpătură prin care este alimentat aerul.
O bună ventilație a cartofilor este importantă, prin care „avem patru faze de ventilație”, spune Schleupen. Prima fază este deshidratarea. Merele proaspăt provenite din pământ sunt parțial umede și acest lucru oferă o bază bună pentru agenții patogeni putreziți, cum ar fi ciupercile. Prin urmare, cartofii trebuie să se usuce cât mai repede posibil. A doua fază este utilizată pentru vindecarea rănilor. Dacă există o ușoară deteriorare, coaja plută la temperaturi de 12 până la 15 grade. Cartoful se protejează. În a treia fază, răcirea este inițiată la temperatura de depozitare de șapte până la nouă grade. Trebuie atinsă și temperatura de stivuire, astfel încât cusătura solului să nu înceapă să germineze. În faza a patra, se spune că păstrează temperatura pentru depozitare permanentă. În rulmenții de suprafață există senzori de temperatură în diferite locuri, care afișează temperatura pe computer. Computerul poate fi utilizat pentru a controla ventilația întregului depozit.
„Chiar dacă ventilația este controlată de computer și veți primi o mulțime de informații despre aceasta, stiva trebuie totuși să aveți în vedere. Inspecțiile regulate sunt obligatorii ”, spune fermierul Heinz-Wilhelm Tölkes. Pentru ventilarea lagărelor de suprafață, se folosește aerul exterior și cel care circulă.
În plus față de recolta de cartofi, recolta de varză roșie și albă este în plină desfășurare, ceea ce este, de asemenea, complet tehnic în majoritatea fermelor. Recoltarea sfeclei, precum și a sfeclei va urma în următoarele zile. Și aici se face defrișare. În timp ce semănatul orzului de iarnă a fost deja finalizat, semănatul grâului de iarnă continuă până la jumătatea lunii noiembrie. „Culturile care se află atunci pe câmp nu sunt iarbă, așa cum mulți oameni presupun în mod greșit. Este cerealele pentru recolta din 2021 ”, spune Schleupen.
Există și iarbă arabilă, care a fost semănată în septembrie. Pentru profan este dificil să se distingă dacă este iarbă sau cereale, care crește pe câmpuri în verde delicat. Este important în ambele cazuri: este un aliment sau furaj și, prin urmare, o zonă care nu servește timpul liber. În plus, fermierii semănă pășuni. Zilele umede și mai reci sunt un moment ideal pentru a relucra pe pajiști.