„Când am preluat ferma de la unchiul meu acum 16 ani, știam că animalele singure nu mai lucrează pentru o fermă cu normă întreagă. De aceea am căutat alternative și am avut mereu mere ”, spune„ Zerza Bauer ”Heimo Oberauner din Treßdorf din Valea Gail.
După ce bătrânul de 40 de ani a considerat că cartofii obișnuiți sunt prea plictisitori, a încercat să îmbătrânească și să cultive noi soiuri de cartofi - cu succes. „Între timp, oferim spre vânzare 18 specii diferite, șapte soiuri sunt încă în faza de testare, indiferent dacă cresc sau nu”, spune fermierul și pădurarul cu normă întreagă. Acest soi include și La Bonnotte, cel mai scump cartof din lume, care provine inițial din Franța și costă până la 500 de euro pe kilogram.
„Zerza-Bauer” a devenit cunoscut mai ales pentru fructele sale de pământ violet. „Creșterea duce la culoarea specială. Ar trebui spus că soiurile originale de cartof au avut întotdeauna o culoare ”, explică Oberauner. Împreună cu familia sa, fermierul recuperează în prezent și recolta principală: „În mod normal, ar trebui finalizată, dar din cauza precipitațiilor abundente, totul a fost întârziat anul acesta”.
Aproape toate veniturile sunt vândute de la fermă, dar unele sunt livrate și către unitățile de catering. Dar nu numai cererea puternică îi umple cu mândrie pe „fermierii Zerza”, ci mai presus de toate locul al treilea în cadrul Premiului Agragrinnovation „Vifzack 2020” al Camerei de Agricultură din Carintia.